قدرت ژنتیکی جهان در خدمت ایران

هلشتاین یک نژاد گاو با تولید شیر بالا است. خاستگاه آن در هلند و آلمان است. این خز خالدار سیاه و سفید یا قرمز و سفید است. یکی از رایج ترین گاوهای شیری در جهان است و برای تولید شیر به ویژه در ایالات متحده آمریکا و اروپا پرورش داده می شود. به دلیل تولید شیر بالا شهرت دارد، اما میزان تولید گوشت آن کم است.

 

هلشتاین یک نژاد گاو با تولید شیر بالا است. خاستگاه آن در هلند و آلمان است. این خز خالدار سیاه و سفید یا قرمز و سفید است. یکی از رایج ترین گاوهای شیری در جهان است و برای تولید شیر به ویژه در آمریکا و اروپا پرورش داده می شود. به دلیل تولید شیر بالا شهرت دارد، اما میزان تولید گوشت آن کم است.

Montbéliarde یک نژاد گاو ترکیبی با تولید بالای شیر و گوشت است که منشا آن فرانسه است. به خاطر خزهای خالدار قرمز و سفیدش معروف است. اگرچه شیر آن به اندازه هلشتاین نیست، اما شیر آن دارای پروتئین و چربی بالایی است که برای تهیه پنیر مناسب است. این یک نژاد بادوام و با عمر طولانی است که به ویژه با شرایط آب و هوایی سخت کوه های آلپ سازگار است.